Para su negocio en Singapur, Messe München ha asumido un alto directivo con conexiones internacionales: Michael Wilton es el nuevo Gerente General a partir del 1 de junio de 2020. Este experimentado ejecutivo ha trabajado en puestos gerenciales en el negocio de ferias comerciales durante más de diez años. . Con efecto para el 1 […]
DuPont Nutrition & Biosciences (DuPont N&B) has launched Chymostar, a new milk coagulating preparation for the dairy industry that is positioned to offer “optimal coagulation and ripening kinetics.” The ingredient is being launched by Danisco, DuPont’s brand for a range of bioprotection and nutritional products. The versatile enzyme is touted by the company for enabling […]
Fermented foods are a rich source of lactic acid bacteria (LAB), which are potentially probiotic. But when such foods are consumed, how many LAB become part of the microbiome? The majority of fermented foods – including kefir, yoghurt, and cheese – contain thousands of live lactic acid bacteria (LAB). Several strains of LAB are well-known […]
In a 12-week study in which a cohort of 80 healthy men and women between the ages of 50 and 80 years old supplemented with a highly bioavailable Curcumin (a flavonoid extracted from turmeric) improved working memory while also reducing fatigue and stress reactivity significantly. Assessment took place at baseline, and then at 4 and […]
Functional food and beverages that are seen to improve mental health could be set to be a ‘recession proof’ sector, claims market researcher MMR. It says its new data highlights innovation opportunities as consumers seek new strategies to manage their mental wellbeing. MMR said the COVID-19 epidemic has put mental health in the spotlight with […]
Investigadores del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC), del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), y de la Universidad Politécnica de Valencia (UPV) han demostrado la eficacia de un recubrimiento de gelatina enriquecido con un hidrolizado de proteínas de tomate para mejorar la calidad de la carne de cerdo. Los resultados del trabajo, […]
Un equipo de investigadores de la Universidad de McMaster (Estados Unidos) ha desarrollado un análisis de sangre fiable y preciso para rastrear la ingesta de grasa individual, una herramienta que podría guiar la política de salud pública sobre la alimentación saludable. Hasta ahora, el establecimiento de directrices fiables ha sido un reto importante para los […]
El doctor Ramon Estruch, consultor del Servicio de Medicina Interna del Hospital Clínic de Barcelona y coordinador del estudio sobre Prevención con Dieta Mediterránea (PREDIMED), ha avalado el estudio realizado por la Universidad de Illinois (Estados Unidos) que demuestra que el pistacho es una proteína completa. Con este nuevo hallazgo, el pistacho se une a […]
De acuerdo con un reporte del organismo de Agricultura, más de 90 por ciento de los productos exportados corresponden a cárnicos de cerdo y res. Derivado de la política que impulsa el Gobierno de México para la diversificación de mercados y del trabajo conjunto entre la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural y la industria […]
El Consejo de Ministros aprueba el anteproyecto de ley de residuos, que contempla un gravamen sobre los envases que recaudará 724 millones anuales El Ministerio para la Transición Ecológica ha desenfundado la que para muchos es la mejor herramienta para luchar contra los problemas medioambientales y para cambiar conductas perniciosas: la fiscalidad. Ha puesto sobre […]
Con el objetivo de ayudar a la ganadería queretana a paliar las afectaciones por las que actualmente están pasando a causa de la contingencia, la Secretaría de Desarrollo Agropecuario del estado (Sedea) ofreció un fondo de 30 millones de pesos para financiar, entre otras cosas, la alimentación de los animales. De acuerdo con el presidente […]
Tetra Pak, empresa líder en procesado y envasado de alimentos, lanza su primera línea completa de proceso para productos de queso fresco tipo feta, con una solución totalmente automatizada e integrada que garantiza a los fabricantes el más alto nivel de seguridad alimentaria y rapidez en la comercialización. Con más de 45 años de experiencia […]
Las herramientas complementarias fomentan las conexiones entre usuarios y proveedores para enfrentar los desafíos actuales y futuros en el mercado latinoamericano. Con el EXPO PACK México 2020 en persona cancelado debido a preocupaciones por coronavirus, el productor de PMMI, la Asociación de Tecnologías de Envasado y Procesamiento, ahora ofrece una experiencia digital complementaria para fomentar […]
Por octava vez, la edición china de la feria ProWine se llevará a cabo en el Nuevo Centro Internacional de Exposiciones de Shanghai (SNIEC) en paralelo con la feria Food & Hotel China (FHC), y, ProWine ha dicho hoy al negocio de bebidas que “Hay indicios de que el próximo ProWine China se encontrará con […]
La Secretaría de Agroalimentos del Ministerio de Producción, Ciencia y Tecnología de la Provincia, participó de la celebración de la Semana de la Miel con actividades virtuales, ante la emergencia sanitaria por la pandemia de Covid-19. Bajo el lema “Súmale miel a tu vida”, las actividades fueron promovidas por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y […]
