Pareciera que el plástico se ha convertido en un habitante más de la Tierra, pues tanto su producción como su uso aumentan cada vez más. Es una constante amenaza para cada rincón del planeta, especialmente para los mares, que es su principal destino. La situación mundial es muy alarmante, pues de acuerdo con datos de […]
Grupo Modelo, a través de su cerveza Corona Cero, lanzó una lata edición especial para ayudar al personal de salud que se encuentra en la primera línea de batalla contra el Covid-19 de la Cruz Roja Mexicana. La iniciativa forma parte de la plataforma “Gracias Extra” que nació como un homenaje a los trabajadores del […]
La carambola es una fruta exótica, poco conocida como materia prima y que exhibe condiciones idóneas. Presenta propiedades que contribuyen al tratamiento de diversas enfermedades. Dentro de las opciones de consumo agrega nuevos aromas y proporciona una opción novedosa al tradicional vino de uvas. Es dulce, muy baja en calorías, su consumo alivia problemas de […]
Hace unos días se publicaban los datos de publicaban, por parte del Observatorio del Mercado de la Leche de la Unión Europea, los datos generales de producción (https://www.agronewscastillayleon.com/la-produccion-de-leche-de-vaca-sigue-al-alza-en-europa-con-un-incremento-del-28-en-el-primer ), mientras que ahora lo ha hecho del destino final de esa producción, destacando las subidas que se aprecian de las leches en polvo así como del […]
Durante los últimos años se ha debatido sobre si los lácteos enteros son buenos o malos para nuestra salud. De acuerdo con varias publicaciones internacionales, alrededor del 65 o 70% de la población mundial es intolerante a la lactosa. Debido a esto, el consumo de estos productos poco a poco ha ido a la baja. […]
Messe Düsseldorf pospone la feria internacional líder Interpack. Ahora tendrá lugar del 25 de febrero al 3 de marzo de 2021. Al hacerlo, Messe Düsseldorf sigue la recomendación del equipo de gestión de crisis del Gobierno Federal alemán para tener en cuenta los principios del Instituto Robert Koch al evaluar el riesgo de eventos importantes. […]
Como todas las ferias internacionales, Anuga también desempeñará un papel decisivo en la era posterior al covid-19 al mostrar a las industrias involucradas las soluciones y tendencias para un futuro exitoso. La producción, la logística, las ventas y las comunicaciones cambiarán cada vez más. Conectar a las partes interesadas, reactivar las relaciones comerciales y establecer […]
Food Tech, es la Feria de Maquinarias, Tecnologías, Envases, Insumos y Servicios para la Industria Alimentaria, Canal Horeca y afines. Congrega a los empresarios, gerentes y profesionales de producción, calidad, logística, mantenimiento, proyectos e ingeniería industrial. Food Tech 2020, se desarrollará en un área de exhibición de más de 4000 m2 y se espera a […]
Para su negocio en Singapur, Messe München ha asumido un alto directivo con conexiones internacionales: Michael Wilton es el nuevo Gerente General a partir del 1 de junio de 2020. Este experimentado ejecutivo ha trabajado en puestos gerenciales en el negocio de ferias comerciales durante más de diez años. . Con efecto para el 1 […]
DuPont Nutrition & Biosciences (DuPont N&B) has launched Chymostar, a new milk coagulating preparation for the dairy industry that is positioned to offer “optimal coagulation and ripening kinetics.” The ingredient is being launched by Danisco, DuPont’s brand for a range of bioprotection and nutritional products. The versatile enzyme is touted by the company for enabling […]
Fermented foods are a rich source of lactic acid bacteria (LAB), which are potentially probiotic. But when such foods are consumed, how many LAB become part of the microbiome? The majority of fermented foods – including kefir, yoghurt, and cheese – contain thousands of live lactic acid bacteria (LAB). Several strains of LAB are well-known […]
In a 12-week study in which a cohort of 80 healthy men and women between the ages of 50 and 80 years old supplemented with a highly bioavailable Curcumin (a flavonoid extracted from turmeric) improved working memory while also reducing fatigue and stress reactivity significantly. Assessment took place at baseline, and then at 4 and […]
Functional food and beverages that are seen to improve mental health could be set to be a ‘recession proof’ sector, claims market researcher MMR. It says its new data highlights innovation opportunities as consumers seek new strategies to manage their mental wellbeing. MMR said the COVID-19 epidemic has put mental health in the spotlight with […]
Investigadores del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC), del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), y de la Universidad Politécnica de Valencia (UPV) han demostrado la eficacia de un recubrimiento de gelatina enriquecido con un hidrolizado de proteínas de tomate para mejorar la calidad de la carne de cerdo. Los resultados del trabajo, […]
Un equipo de investigadores de la Universidad de McMaster (Estados Unidos) ha desarrollado un análisis de sangre fiable y preciso para rastrear la ingesta de grasa individual, una herramienta que podría guiar la política de salud pública sobre la alimentación saludable. Hasta ahora, el establecimiento de directrices fiables ha sido un reto importante para los […]
