The coronavirus outbreak has created multiple shortages as businesses shut down to maintain social distancing and quarantine orders. As the production of ethanol plants decreases, the amount of carbon dioxide (CO2) they capture as a byproduct and resell is also going down. This has implications for both food and beverage manufacturers that depend on CO2 […]
Investigadores de la máxima casa de estudios proporcionaron las bases científicas y técnicas para la elaboración de la NOM de control de calidad de la miel. Garantiza además el cuidado de las abejas melíferas. Tres dependencias de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) proporcionaron la ayuda científica y técnica para la elaboración de la […]
Las emociones juegan un papel importante en la comida y están simultáneamente vinculadas a las preferencias alimentarias iniciales, según Renata Januszewska, Gerente Sensorial Global de I + D en Barry Callebaut, quien señala que “cuando nuestro pensamiento racional entra en juego, puede desencadenar instintivos, emocionales, sentimientos básicos acerca de algo”. Las emociones pueden ser integradores […]
Un grupo de investigadores de la Universidad española de Cádiz desarrolló un producto agrocompuesto, formado con residuos de remolacha azucarera, que “reúne las condiciones óptimas” para poder usarse en agricultura y sustituir algunos plásticos contaminantes. En un comunicado, la Universidad de Cádiz explicó que esta investigación fue publicada en la revista “Journal of Cleaner Production”, […]
Investigadores del Colegio de Postgraduados (Colpos), Campus Puebla, desarrollaron estrategias e innovaciones biológicas para detonar la producción controlada de huitlacoche, sobre todo con agricultores de maíz de pequeña escala. Encabezados por el especialista Daniel Claudio Martínez, refirió el Colpos que esta tecnología considera la producción y empaque controlado en cada una de las etapas del […]
La investigación demuestra los beneficios del uso de compost agroindustrial con propiedades biofertilizantes e inductor de propiedades saludables en los cultivos de lechuga y espinaca. El Grupo de Investigación Aplicada en Agroquímica y Medio Ambiente (GIAAMA) de la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche participa en un proyecto que demuestra, entre otras cuestiones, los beneficios […]
La feria de los suministradores de la industria de snacks y artículos de confitería prolonga el plazo de inscripción anticipada hasta el 29 de mayo de 2020 Como ocurre con todas las ferias internacionales, la ProSweets Cologne desempeñará un papel decisivo en la época posterior a la pandemia a fin de mostrar a los sectores […]
La filial norteamericana de Messe Frankfurt, con sede en Alemania, se hará cargo de la gestión de PROCESS EXPO, la feria mundial de equipos y tecnología de alimentos. La Asociación de Proveedores de Procesamiento de Alimentos (FPSA) continuará siendo propietaria de la feria comercial bienal, pero la gestión de la feria, incluidas las ventas, el […]
La organización ha decidido posponer el evento especializado en máquinas de vending y distribución automática al 28-30 de octubre de 2020, de acuerdo a las circunstancias actuales provocadas por el Covid-19. Parece que el coronavirus no da tregua al calendario de ferias relacionadas con el mundo del vending. Ahora ha sido el turno de la […]
Con el objetivo de que la ciudadanía adquiera alimentos a precios justos y con todas las medidas sanitarias y de bioseguridad, este viernes 8 de mayo de 2020, se abrirá el “Punto de Abastecimiento Directo” en la Explanada del estadio Modelo, en Guayaquil. Este espacio es organizado por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), […]
Advances in food printers provide opportunity for flavor, texture and nutritional content customization. 3D printing today goes beyond layering food into shapes. The Digital Food Processing Initiative (DFPI) based in the Netherlands is testing new food printing technology, which can be adjusted for flavor, texture and nutritional content. The collaboration is an ongoing project between […]
Kerry Group expanded its clean label food protection capabilities through the acquisition of two companies, Georgia-based IsoAge Technologies and Biosecur Lab, located in Quebec, Food Ingredients First reported. The purchases were completed at the end of 2019, but announced in late April. Financial terms were not disclosed. In outlining the benefits of the deals, the […]
Danone announced that Shane Grant will become the CEO and executive vice president of its North America business starting May 11, according to a release. Grant comes from the Coca-Cola Company, where he was most recently the president of the non-carbonated beverages business unit. He replaces Mariano Lozano, who vacated the position after about five […]
Made with ethically sourced ingredients, REBBL Keto Elixirs feature a coconut milk base, are lightly sweetened with stevia and contain pea protein as well as reishi, ashwagandha and maca adaptogens. The USDA certified organic beverages deliver macros that adhere to the recommended ratios for a lifestyle in ketosis: 75% fats from coconut medium chain triglycerides […]
Investigadores del Departamento de Medicina Social de la Escuela de Medicina de Ribeirao Preto en Brasil, indagaron los efectos de la capacidad antioxidante de la dieta materna y los principales alimentos que ponen en riesgo de tener un parto prematuro. En el estudio, publicado en la revista European Journal of Nutriton, incluyeron 733 parejas brasileñas […]
