El Premio Pignnovation de High-Quality Pork respaldará y promoverá las últimas innovaciones en el ámbito porcino, permitiendo avanzar en la salud animal a nivel mundial. Se destinará un total de 150,000 dólares entre los tres ganadores: 75,000 para el primero, 50,000 para el segundo y 25,000 para el tercero. Los ganadores se darán a conocer […]
Anuga Select Brazil hace balance de su reciente celebración, bajo esta nueva marca, en la que ha batido sus registros de participación y visitas, “superando nuestras expectativas y consolidándonos como la feria de alimentos y bebidas más grande de América”, aseguran desde la organización. En total fueron 14,000 metros cuadrados de área de exposición para más de 500 stands de […]
En la industria de alimentos y bebidas, existe un concepto relacionado con “ese toque único” que conquista paladares del cual la mayoría de los profesionales han oído hablar, aunque generalmente sólo es dominado por los técnicos de laboratorio. Nos referimos a los “sabores de reacción”, tema central en una ponencia de “Flavor Summit 2024 (Teórico-Práctico)”, […]
Como parte de la amplia cobertura que Alfa Editores Técnicos realizó en Alimentaria & Hostelco 2024, feria celebrada del 18 al 21 de marzo en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona -con la cual mantenemos una relación de años como el principal medio de comunicación mexicano difundiendo los detalles y novedades del evento-, […]
Entre las metas en el país, de la empresa de origen holandesa, son reducir más el uso de agua por litro de cerveza y emisiones de dióxido de carbono. En este año, Heineken reforzará sus prácticas en pro del cuidado del planeta a través de operaciones cada vez más sustentables. Para ello se trazó nuevas […]
Desde la firma mexicana SuKarne, destacaron que actualmente el mercado estadounidense tiene una representación superior al 70% en sus exportaciones de cárnicos bovinos, lo que la ubica en la quinta posición como principal proveedora para ese país. Al momento de reunirse con funcionarios de la Embajada de EE. UU., el director general de Negocios y Alianzas […]
Engel junto con el Gobierno de Querétaro ha anunciado una nueva inversión en México durante una reunión celebrada en la Embajada de México en Viena (Austria) a finales de abril. Siguiendo su filosofía de empresa, ‘Cerca del cliente’, el fabricante europeo de máquinas de inyección Engel, que representa Roegele, construirá una nueva instalación en Querétaro, México. “Hemos […]
Aunque a lo largo de la historia esta bebida se ha considerado peligrosa, algunos estudios demuestran que podría resultar beneficioso para la salud Un estudio publicado en Science Direct demuestra los efectos beneficiosos del consumo de café en la prevención de la prediabetes y diabetes tipo 2, lo que aporta nuevos datos a la comprensión […]
En la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Agricultura) adelantaron que, en 2024, Liconsa incrementará en 7% la compra de leche a productores mexicanos, esto en relación con lo adquirido a lo largo del año pasado, además de que crecerá el padrón de beneficiarios. El titular del organismo, Víctor Villalobos Arámbula, indicó que, con este aumento […]
Silk x el planeta es una campaña de responsabilidad social que busca sembrar nuevos hábitos en las personas que les permita complementar su nutrición, al mismo tiempo que promueve el reciclaje de envases multicapa y la responsabilidad ambiental. Silk ha impulsado la adopción del flexitarianismo, un tipo de alimentación en la cual se le da […]
En el marco de la Ley REP (Responsabilidad Extendida del Productor), el Centro de Innovación en Envases y Embalajes (Laben Chile) de la Usach presentó una plataforma web de diseño para la industria alimenticia, que permitirá guiarla en la implementación de un modelo productivo más sostenible y con bajo impacto ambiental. A través de la […]
Ante la crisis internacional del plástico, la empresa estadounidense, Sway lanzó un envase creado a base de algas que es compostable y ayuda a reducir la contaminación del planeta junto a otra variedad de productos. Esta alternativa biodegradable aprovecha la expulsión de algas marinas que naturalmente realiza el océano para elaborar bolsas plásticas, envoltorios de […]
Para la empresa de plásticos y espumas Greiner, el futuro está en la economía circular. La visión de Greiner en este ámbito no solo incluye el reciclaje, sino también el desarrollo de productos reutilizables y, en general, la conservación de los recursos a lo largo de toda la cadena de valor: “La economía circular es lo contrario […]
Las nuevas tecnologías de reciclaje químico suponen una oportunidad para que los procesos de recuperación de materiales sean más eficientes y capaces de abordar la recuperación de corrientes de residuo de mayor heterogeneidad, complementando al reciclado mecánico. España sigue avanzando en la implementación a escala de estas tecnologías, realizando importantes esfuerzos en su desarrollo y […]
La UNAM encontró un posible aliado en las bacterias que viven en la epidermis de ciertos anfibios que ayudarán a cultivar más y mejores alimentos. Algunos de esos microorganismos presentes en el microbioma de la piel de ranas tropicales tienen la capacidad para combatir el Botrytis cinerea, un hongo patógeno ‘que echa a perder nuestros […]
