Las Semillas de Girasol con cáscara, cultivadas en los campos de Estados Unidos, representan una oportunidad única para la industria de botanas en México. Más allá de su delicioso sabor y textura crujiente, estas semillas destacan por su perfil nutricional excepcional, convirtiéndolas en un ingrediente ideal para snacks saludables y funcionales. Su versatilidad y beneficios […]
Coca-Cola, Lala, Bimbo, Pepsi, Alpura, Nutri, La Moderna, La Costeña, Nescafé y Knorr son las 10 marcas preferidas por los consumidores mexicanos; pero perdieron terreno frente al crecimiento de las marcas propias -también denominadas “marcas blancas”- de las tiendas club y las firmas ofrecidas por tiendas de descuento. Esto, según el reciente informe Brand Footprint […]
Bimbo eliminará los colorantes artificiales de todos sus productos a nivel global, con lo que fortalece la tendencia de las etiquetas limpias en México, es decir, aquellas que no contienen ningún tipo de ingrediente sintético. Pero desde una mirada general, para el sector ese tipo de movimientos no sólo significa un cambio de ingredientes, sino […]
La seguridad alimentaria en América del Norte enfrenta un riesgo creciente debido a las tensiones comerciales entre Estados Unidos y México. Así lo advierte el Dr. Daniel Alberto Jacobo Velázquez, Decano Asociado de Investigación y Estudios Científicos de Posgrado en la Escuela de Ingeniería y Ciencias del Tecnológico de Monterrey, en un artículo publicado en […]
La espirulina azul ha comenzado a figurar cada vez más en la industria alimentaria, posicionándose como un colorante natural en respuesta a la creciente demanda por alternativas a los sintéticos. Se trata de un extracto brillante proveniente de la espirulina verde, una cianobacteria conocida por su uso como suplemento alimenticio y por sus pigmentos antioxidantes. […]
El presidente de Grupo Modelo, Daniel Cocenzo, subrayó durante un evento corporativo la relevancia económica de las operaciones de los pequeños comercios dentro de la industria cervecera nacional, ya que cerca de 30 millones de personas en México dependen directa o indirectamente de actividades vinculadas con la venta de dicha bebida en tiendas, bares y […]
Con el firme propósito de fortalecer su presencia en Latinoamérica y acercarse aún más a sus clientes, Robertet Groupe inauguró el pasado 24 de julio su nuevo Centro Creativo en la emblemática Torre M del complejo Mítikah, ubicada en el corazón de la Ciudad de México. Este nuevo espacio está concebido como un punto de […]
El proyecto, financiado por el Gobierno de Flandes, formará a los cultivadores de arroz en los estándares de la Plataforma de Arroz Sostenible (SRP). BENEO, uno de los principales fabricantes de ingredientes funcionales para alimentos, piensos y productos farmacéuticos, se ha asociado con la organización no gubernamental internacional Rikolto y la empresa de tecnología climática […]
La industria alimentaria global atraviesa un momento de transformación, impulsado por consumidores que quieren alinear sus decisiones con un estilo de vida más saludable, accesible y sostenible. Así lo muestra el nuevo estudio “Voice of the Consumer 2025: una nueva receta para la industria alimentaria”, elaborado por PwC a partir de encuestas a más de […]
Las Coca-Colas estadounidenses endulzadas con caña están en camino, arriesgándose a un aumento de la demanda de un tipo de azúcar que los agricultores estadounidenses no pueden suministrar completamente y que es críticamente vulnerable a los aranceles de la era Trump. Coca-Cola Co. (KO) dijo el 22 de julio que lanzaría un nuevo producto hecho […]
México debe fortalecer su cadena de frío para atender la demanda del consumo de proteína animal, que sigue creciendo y se estima llegará a 470 toneladas para el año 2050, lo que abre oportunidades para la industria cárnica ya que todos los productos deben mantenerse refrigerados o congelados. Así lo señaló Alonso Fernández Flores, presidente […]
El chocolate en México se ha encarecido hasta 20% en el último año y medio, debido principalmente a la escasez de cacao en el mundo, de acuerdo con la Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates, Dulces y Similares (ASCHOCO). Paolo Quadrini, director general del organismo industrial, explicó que a nivel mundial se producen 5 millones […]
PepsiCo anunció el lanzamiento de Pepsi Prebiotic Cola, propuesta que responde a los gustos y valores del consumidor actual, representando una evolución dentro del segmento de las bebidas de cola. Dicha innovación contiene 5 gramos de azúcar de caña, 30 calorías por porción y no incluye edulcorantes artificiales. Además, ofrece el sabor fresco y crujiente […]
¿Qué tipo de limpieza le ayuda a reducir el consumo de agua, energía y productos químicos? Descubra cuál de estas opciones permite lograr una limpieza uniforme y eficiente, cumpliendo con los más altos estándares de higiene y reduciendo tiempos de inactividad. Limpieza de tanques manual vs automática La limpieza de tanques industriales, aunque rutinaria, representa […]
Grupo Ferrero, fabricante italiano de productos de confitería conocido por marcas como Nutella, Kinder y Ferrero Rocher, cerró un acuerdo por 3,100 millones de dólares para adquirir a WK Kellogg Co, nombre actual de la empresa estadounidense de cereales. “La adquisición incluye la fabricación, comercialización y distribución de la cartera de cereales para el desayuno […]
