Constellation Brands, Inc. (NYSE: STZ), empresa líder en bebidas alcohólicas, presentó sus resultados del segundo trimestre del año fiscal 2025 el 1 de septiembre de 2023. A pesar de un clima macroeconómico difícil, la compañía experimentó un crecimiento significativo en su negocio de Cerveza, con un aumento de las ventas netas de casi el 6% […]
pasta, pan o barras nutricionales, pueden mejorar su contenido de fibra, proteína, compuestos antioxidantes e índice glucémico. Algunos de los ingredientes a partir de procesar esta leguminosa, la más consumida en México, son: harinas, proteínas y extractos fenólicos (antioxidantes), que podrían convertirse en alternativas para la industria de alimentos. Diego Armando Luna, investigador del Departamento de Bioingeniería del Tec […]
La empresa holandesa Heineken NV anunció que comprará las operaciones cerveceras de la mexicana Femsa como parte de un acuerdo accionario que ubicó el valor de la productora de las cervezas Tecate, Sol y Dos Equis en 5 mil 500 millones de dólares, excluyendo deudas. Heineken dijo que la compra consolidará su posición como la […]
Una cervecería independiente en West Sussex está a punto de convertirse en la primera en Gran Bretaña en elaborar su cerveza utilizando una bomba de calor de temperatura ultra alta en lugar de una caldera de gasóleo. Hepworth Brewery espera reducir las emisiones derivadas de la ebullición del mosto (un paso esencial en la elaboración […]
La biotecnológica Cocoon Bioscience ha inaugurado la primera planta de producción industrial de proteínas recombinantes del mundo que utiliza insectos en estado de crisálida como biorreactores naturales de bajo costo. Ubicada en el ‘Parque Tecnológico de Bizkaia’, en Derio, esta puesta en marcha supone una nueva fase de crecimiento para Cocoon, que permitirá a la […]
La clásica botella de cerveza de vidrio ofrece numerosas ventajas para productores y consumidores en comparación con otros tipos de envases. Además de un sabor fresco y protección contra contaminantes externos, el diseño de la botella comunica la imagen de la marca y contribuye al disfrute de la bebida. Teniendo esto en cuenta, no es […]
Irlanda toma la delantera en la regulación del alcohol , y al igual que con los cigarrillos, las botellas de bebidas alcohólicas en este país llevarán advertencias sanitarias claras. Estas etiquetas informarán a los consumidores sobre los riesgos asociados al consumo de alcohol, incluyendo el cáncer y las enfermedades hepáticas. ¿De dónde nace la iniciativa de Irlanda? Un estudio reciente de la Organización Mundial de la […]
Falta solo un mes para que Foz do Iguaçu (PR) reciba la nueva edición de ‘PorkExpo Brasil & LATAM 2024 – 12º Congreso Latinoamericano Porcino – 2º Congreso Nacional de Mujeres Porcinas’. Dos días de inmersión total, siete eventos, conocimiento y conexión en la fase más productiva de la carne de cerdo brasileña. Todo en […]
Cerca de 6 millones de litros de cerveza corren indiscriminadamente durante este festival. El Oktoberfest es una fiesta pública como ninguna otra. Pero a lo largo de sus más de 200 años de existencia, nunca había estado tan comprometida con el medio ambiente como en este 2024. Este macroevento ha cambiado y el Oktoberfest es más sostenible pone el ejemplo rumbo al […]
La 5ª edición de Expomeat, realizada en el distrito de Anhembi se Sao Paulo, del 24 al 26 de septiembre, ha contado con más de 180 expositores, 300 marcas de 34 países y 6,000 visitantes. La feria presentó las últimas tendencias e innovaciones tecnológicas. “Con cada nueva edición, Expomeat registra, en promedio, un crecimiento del […]
Con la participación de más de 12.000 visitantes, la Tecno Fidta 2024, la Exposición de Tecnología Alimentaria, Aditivos e Ingredientes, fue un éxito absoluto, y se convirtió en el centro de la innovación, tecnología y actualización profesional. La cita contó con la participación de más de 500 marcas nacionales e internacionales de países como Brasil, China, Alemania, Italia y España, […]
Beber cerveza es mejor que el agua para la salud”, esto es lo que reveló un estudio publicado por el Instituto de Economía Laboral (IZA) de la Universidad de Bonn, ubicada en Alemania. El estudio plantea que, en el pasado, la cerveza era considerada como una mejor alternativa y potencialmente más beneficiosa que el agua. Sin embargo, […]
La empresa cárnica JBS en Estados Unidos, anunció una nueva alianza con la firma GreenGasUSA, para producir gas natural renovable a partir de los desechos generados en varias de sus plantas procesadoras de carne de res y pollo. El objetivo es implementar sistemas de recolección de aguas residuales en las instalaciones, para generar biogás que podrá ser utilizado […]
En el marco de Expo Pack que se realizó en Ciudad de México en junio pasado, se llevó a cabo el foro Visión 2030, un evento de The Association for Packaging and Processing Technologies (PMMI), que busca identificar y analizar soluciones a los desafíos más importantes de la industria del empaque. El resultado del foro, que incluyó una encuesta e […]
Ingredion presenta las nuevas soluciones alimentarias innovadoras, sostenibles, saludables con las características y beneficios que las personas buscan cada vez más, que lanzará en el Food Tech Summit & Expo. “En Ingredion México investigamos y nos adelantamos para traer al mercado las soluciones que los consumidores priorizan en su día a día, de acuerdo a […]
