Malas cosechas y desequilibrio entre oferta y demanda. Dichos elementos conforman una “tormenta perfecta” que ha puesto contra las cuerdas al café y al cacao. Sus precios se han disparado hasta alcanzar valores históricos, provocando que hoy en día algunos operadores tengan grandes dificultades para mover sus mercancías debido a que carecen de liquidez. Según […]
PepsiCo Alimentos México recibió el distintivo “Hecho en México” por parte de la Secretaría de Economía, como reconocimiento a su compromiso con la proveeduría y producción nacionales. Con ello, más de 200 productos del portafolio de la compañía fueron certificados por su origen, abastecimiento local y “mexicanidad”. La empresa recibió tal distinción en su Centro […]
Productos especialmente diseñados para la industria de alimentos, bebidas y nutrición. Glassven ofrece un amplio rango de Sílicas Precipitadas usadas como agentes anti-aglomerantes, fluidificantes, espesantes, antiespumantes, ayudantes de proceso, encapsulantes (carrier), estabilizantes térmicos, antiadherentes y excipientes en la industria alimentaria, farmacéutica y nutracéutica. Los productos PIROSIL® se utilizan en gran variedad de alimentos, tales como: […]
Los preparativos para drinktec 2025 están entrando en su fase final y más intensa. Con un sólido número de inscripciones, la feria líder mundial para la industria de bebidas y alimentos líquidos demuestra una vez más su impresionante prestigio. Del 15 al 19 de septiembre, más de 1,000 expositores de más de 50 países se […]
Procede de un fruto de tamaño similar al del kiwi o la guayaba, que crece en un árbol semicaducifolio denominado Genipa americana en los bosques de Colombia, y ha escrito un nuevo capítulo en la crónica de la inocuidad alimentaria: se trata del “santo grial” de la industria alimentaria, el primer colorante alimentario azul de […]
La agencia de calificación crediticia, Fitch Ratings, ha modificado de “neutral” a “deteriorada” su perspectiva para 2025 del sector global de bebidas alcohólicas, debido a los aranceles anunciados por Estados Unidos y China. Lo anterior, también obedece a las implicaciones indirectas para la confianza del consumidor y el poder adquisitivo en los mercados más grandes. […]
Tomar un batido es una forma habitual de consumir frutas y verduras, muchas de las cuales tienen un alto contenido en los micronutrientes llamados polifenoles. Si esta bebida se compra en una tienda, es probable que se haya pasteurizado con calor o presión para evitar el desarrollo de bacterias nocivas y prolongar su vida útil. […]
La marca de botanas Pringles inauguró su primera planta en México, ubicada en Querétaro, tras una inversión de 660 millones de dólares realizada por Kellanova como parte de una estrategia regional que fortalece su red de manufactura en América Latina. La instalación ya está en operación y marca un hito en la presencia industrial de […]
El uso de bioplásticos en aplicaciones de packaging se presenta como una alternativa más sostenible al uso de materiales convencionales, no biodegradables, procedentes de fuentes fósiles. Sin embargo, es necesario seguir investigando para que los plásticos biodegradables y/o compostables puedan alcanzar los requerimientos necesarios para conservar y mantener la vida útil de los productos envasados. […]
De acuerdo con un reporte del Servicio de Agricultura del Exterior, del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés), se pronostica un crecimiento moderado del sector lácteo mexicano para este año; impulsado por un mejor acceso al alimento y al agua, así como la expansión del hato y mejoras continuas […]
Por impulsar la innovación en el sector alimentario, estudiantes de Tierra Blanca e Irapuato de la Universidad de Guanajuato (UG) ganaron cuatro premios en el “XXVI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos” y en el “XI Congreso Internacional Sobre Innovación y Tendencias en Procesamiento de Alimentos”. María Magdalena Chávez González, José Andrés Tovar […]
Derivado de la incertidumbre económica global, la industria del empaque en México crecerá este año a un ritmo menor que en 2024. Con base en el estudio “Tendencias en oportunidades en el mercado de maquinaria de empaque en México”, la directora de Expo Pack, Celia Navarrete, indicó que el año pasado la importación de maquinaria […]
El desperdicio alimentario es un reto internacional. Por ejemplo, en la Unión Europea (UE) se desechan más de 59 millones de toneladas al año, lo que equivale a 132 kg por persona y representa pérdidas por cerca de 132,000 millones de euros; mientras que en México se calcula son 13 millones de comida las que […]
Nestlé México, filial de la multinacional suiza de alimentos y bebidas, se integró al programa federal “Hecho en México”, como parte de su estrategia para fortalecer las cadenas productivas locales y fomentar el consumo interno. Con esta integración, más de 200 productos elaborados por la firma en territorio mexicano se sumarán a la iniciativa; incluyendo […]
La Generación Z (Gen Z o centennials) está liderando una revolución silenciosa en los hábitos de consumo. En lugar de asociar la diversión con el exceso, prefieren alternativas que promuevan el equilibrio. Un estudio de NCSolutions revela que el 65% de los jóvenes Gen Z planea reducir su consumo de alcohol en 2025, y un […]
