El grupo francés Ynsect, especialista en la producción de proteínas y pienso a partir de insectos, prevé construir dos criaderos en Estados Unidos y México, anunció un comunicado. En Estados Unidos, Ynsect firmó un “protocolo de acuerdo con Ardent Mills”, gigante estadounidense en el sector de la molinería, para un proyecto conjunto sobre escarabajos. El […]
Hay una nueva cerveza reina en el mercado estadounidense. Por primera vez en más de dos décadas, Bud Light ha sido desbancada del primer lugar en ventas. El trono lo ocupa ahora una bebida fabricada en México, de acuerdo a una firma de consultoría. Modelo Especial, del Grupo Modelo, ha conquistado el puesto más alto el […]
Una reciente investigación ha demostrado que un grupo de moscas es capaz de evitar ciertos alimentos con la finalidad de vivir por más tiempo. Los humanos distinguimos el sabor de los alimentos por el gusto, uno de los 5 sentidos con los que contamos. Es justo en los receptores de las papilas gustativas que tenemos […]
En respuesta a la búsqueda de soluciones innovadoras que ayuden a mitigar los daños generados por el impacto ambiental, así como favorecer la producción sostenible de alimentos, el gobierno de Hidalgo impulsa la creación de un Laboratorio de Nuevos Alimentos. A través de la Unidad de Planeación y Prospectiva; la Secretaría de Agricultura y Desarrollo […]
La industria de la aviación es la más avanzada en uso de biocombustibles. En otras partes del mundo ya se vuela con residuos de alimentos como hueso de aceituna y aceite de cocina, te contamos cómo avanzan las aerolíneas nacionales en ello. La industria alimentaria puede contribuir en la meta de acabar con la dependencia […]
Busher COCDRIL’S® es la primera franquicia mexicana en innovar con su línea “Roling One”, una presentación de alitas con cannabis mediante un cannabinoide no psicoactivo. La implementación de esta línea de innovación estará disponible próximamente en la sucursal matriz de la marca, en Monterrey, Nuevo León, con la finalidad de determinar si una hamburguesa con CBD […]
Con el objetivo de disminuir el uso de plástico para empacar alimentos, alumnos de Ingeniería Industrial, Mecánica y Bioquímica del Tecnológico Nacional de México, campus Instituto Tecnológico de Morelia, crearon una máquina que encapsula sólidos. Señala un comunicado que, de acuerdo a los estudiantes, esta idea surgió como propuesta para la solución al uso de […]
De cara al Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, la Facultad de Química (FQ) de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) realizó el primer Foro de Inocuidad Alimentaria “Del campo a la mesa”, con el objetivo de debatir sobre el tema a través del intercambio de ideas y experiencias entre profesionistas comprometidos con la […]
Investigadores de la Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT) realizan un proyecto que busca preservar las poblaciones naturales de maguey mezcalero que existen en la zona centro de la entidad. Conscientes de la importancia ecológica y económica de esas especies, los expertos trabajan a nivel biotecnológico para prevenir la pérdida de ese recurso natural ante el auge que […]
Alumnas de cuarto semestre de biotecnología de campus Chihuahua se convirtieron en ganadoras tras su participación en la octava edición de BioHack, el encuentro de bioemprendimiento impulsado por el Tec. Andrea Gálvez, Mónica Zambrano, Diegaly Prieto y Ashley Roldan presentaron ante varios jueces su idea: la creación de un kit tecnológico que potencia el silo, […]
Desde nuestros antepasados, el cacao ha sido uno de los ingredientes esenciales para distintas prácticas, tanto alimenticias como médicas, tal es el caso de diferentes remedios curativos que se practicaban en la antigüedad. Sin embargo, con las investigaciones realizadas en la Escuela Superior de Medicina por el investigador Israel Ramírez Sánchez, hoy en día podría ser posible retrasar […]
Todo empieza desde el seno materno, ese es el primer contacto del ser humano con la leche y es fundamental para el desarrollo de nuestro sistema inmune, de nuestra microbiota (ya que nos aporta probióticos) y dota a un bebé de todo lo que requiere durante su etapa de crecimiento, que va a variar dependiendo […]
La ginebra es uno de los destilados más queridos para quienes aman desde los cocteles muy elaborados hasta los tragos más sencillos. Sus fabricantes lo saben y por eso siguen innovando con nuevos sabores que acompañen a ese clásico sabor amargo y herbal que le da la nebrina (bayas del enebro). Y aunque esta es […]
Estudiantes de la Universidad Tecnológica de San Luis Río Colorado (Utslrc) e investigadores y miembros del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD) impulsarán de manera conjunta proyectos de investigación científica y desarrollo de tecnología de los alimentos. Tras firmar un convenio de colaboración, José Arturo Delgado Reza, rector de la Utslrc y […]
La alimentación saludable es vital para gozar de una buena salud, por ello, esta debe incluir un equilibrio en todas las vitaminas y minerales que el cuerpo necesita para funcionar correctamente, evitando todo tipo de enfermedades como la diabetes, que se presenta con frecuencia en la población. En ese sentido, hay un alimento cuyo consumo […]
