Un reciente estudio científico ha identificado un alimento vegetalcomo el más efectivo para aumentar los músculos después de la rutina de entrenamientos. Esta investigación, llevada a cabo por expertos en nutrición deportiva, tuvo resultados que sugieren que este alimento podría superar a las opciones convencionales de proteína animal en términos de beneficios para el crecimiento muscular. Este hallazgo es una buena alternativa para los […]
La mandioca es una planta herbácea que forma parte de la familia de los tubérculos. Este alimento es rico en vitaminas, minerales y fibra. De acuerdo con algunas investigaciones científicas, su consumo podría ser beneficioso para la salud. Sus bondades son reconocidas a nivel nacional. Existen varias maneras de preparar este tubérculo, se puede fritar, hervir o cocinar […]
Las proteínas alternativas se han posicionado como una alternativa sostenible y saludable a la producción de carne, por su contribución para reducir el CO2, así como por garantizar el consumo proteínico libre de hormonas. La producción de alimentos a base de proteínas alternativas se ha consolidado en países como Australia, Alemania, Irlanda, Israel, Singapur, Lituania, […]
Actualmente, se producen más de tres millones de toneladas al año de carne, de los cuales el 20 por ciento se desperdicia por ser un producto con corta vida, pero se trabaja en métodos científicos que pueden ayudar a prolongar la exposición en anaqueles para el consumo, señaló Elizabeth Osuna, estudiante del Doctorado en Ciencias […]
En un mundo cada vez más consciente de la importancia de una nutrición adecuada, el papel crucial de las vitaminas y minerales en nuestra salud está ganando reconocimiento día a día. Mientras la atención se centra en alimentos variados y ricos en nutrientes, un pequeño pero poderoso aliado a menudo pasa desapercibido en nuestras mesas. Este modesto ingrediente, a pesar de su […]
Con el fin de aprovechar las cualidades de las plantas, Daniela y Fernanda Cabral fundaron XIA’H, emprendimiento de suplementos en forma de gomas de mascar y gomitas que buscan reducir el estrés y la ansiedad. Las hermanas, quienes estudian en el Tec de Monterrey, se basaron en la extracción de metabolitos secundarios que los convierten […]
La elección de los alimentos que consumimos a diario es lo que determina en gran parte la calidad de nuestra salud. Por lo general son productos de origen natural los que más se recomiendan a la hora de establecer un plan de alimentación saludable. Sin embargo, existen alternativas que son motorizadas por la medicina alternativa […]
En Aguascalientes se instalará una nueva planta industrializadora de leche. Con una inversión de 500 millones de pesos y la generación de 550 nuevos empleos, la planta que abrirá en nuestro estado la empresa Mexicana de Industrias y Marcas (MIYM) comenzará a construirse en los próximos meses y estará en operación en el año 2025, […]
La doctora Nimbe Torres y Torres, investigadora del Departamento de Fisiología del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán (INCMSZ), quien fue reconocida este año por el Gobierno de la Ciudad de México, a través de la Secretaría de Educación, Ciencia, Tecnología e Innovación (SECTEI), y el Grupo Neolpharma con el Premio Mujeres […]
Las proteínas no convencionales a base de leguminosas se han presentado como alternativas para sustituir las proteínas de origen animal debido a su composición importante de aminoácidos, explicó la docente María de los Ángeles de la Rosa Alcaraz, integrante de la Academia de Ingeniería en Tecnología de Alimentos de la Universidad Estatal de Sonora de […]
El Reino Unido se ha convertido en el primer país europeo en comercializar carne cultivada en laboratorio, después de que los organismos reguladores aprobaran el pollo cultivado a partir de células animales para su uso en alimentos para mascotas. Según los medios británicos, la Agencia de Sanidad Animal y Vegetal y el Departamento de Medio […]
Heineken México se posiciona como la cervecera número uno a nivel Heineken global por el menor uso de agua en sus plantas, con un promedio de 2.4 litros de agua litro de cerveza producida en sus 7 cervecerías, siendo su planta en Meoqui, Chihuahua la más eficiente en este rubro, con un consumo de 1.7 […]
2024 está mostrando que la moderación en el consumo de alcohol no es solo una fase, sino una tendencia cada vez más estable, especialmente entre los consumidores millennials de los países desarrollados. Así lo indican los principales resultados de la última encuesta Bevtrac de IWSR, que analiza el comportamiento y la actitud de los consumidores ante […]
Espumosos y ‘vinos’ tranquilos elaborados con melones desechados por su apariencia o pequeño calibre, bebidas lactofermentadas y encurtidos con hojas y tallos de brócoli sin valor comercial son los nuevos productos alimentarios que ha desarrollado la tesis doctoral con mención industrial e internacional de José Ángel Salas Millán en la Universidad Politécnica de Cartagena y […]
Sabemos que las serpientes no son el animal preferido por muchos, pero… ¿y si pudieran ser la solución a un problema creciente? A diferencia de la ganadería convencional, que demanda grandes extensiones de tierra y recursos, las pitones (Pythonidae) tienen un impacto mínimo en el medio ambiente. Un reciente estudio del equipo de científicos de la Universidad Macquarie en […]
