Al suscribir la “Carta de Puebla para la seguridad alimentaria de los alimentos frescos”, cuya intención es promover la sanidad vegetal, la rectora Lilia Cedillo Ramírez señaló que la BUAP busca impulsar la investigación para apoyar la exportación de productos agrícolas frescos del estado La rectora agradeció a investigadores de la BUAP y de Estados […]
Un estudio publicado por la Asociación Americana del Corazón indica que consumir aguacate diariamente beneficia a la salud del corazón gracias a su aporte en grasas mono insaturadas. Esto es algo que confirman otras investigaciones más recientes, como la llevada a cabo por la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard que se centra […]
Alrededor de 3 g diarios de ácidos grasos omega-3, consumidos en alimentos o suplementos, parece ser la dosis diaria óptima para ayudar a reducir la presión arterial, según una revisión de investigaciones publicada este miércoles en la revista científica Journal of the American Heart Association. Aunque algunos estudios sugieren que el consumo de ácidos grasos […]
Los países del norte de Europa llevan una dieta rica en pescados azules, los cuales son ricos en omega 3, un importante ácido graso que funciona como protector cardiovascular. De hecho, la población del norte de Europa posee muy baja incidencia a enfermedad cardiovascular. La proteína se llama parvalbumina, es la proteína más abundante en […]
Según se acerca el verano las temperaturas no paran de subir e hidratarse de manera adecuada es muy importante para poder hacer frente al día a día sin que el cuerpo se resienta. Sin embargo, a la hora de beber no vale cualquier opción, como explica la página web Decoesfera. De hecho, la Universidad de […]
Investigadores del Centro de Investigación e Innovación y Desarrollo Tecnológico (CIIDETEC) de la Universidad del Valle de México y de otras instituciones, desarrollaron un material térmico aislante biodegradable llamado Biocel, producido de cepas hongo, el cual se propone para uso en la industria de la construcción como aislante de paredes, embalaje de productos electrónicos, y como […]
Tras una contingencia sanitaria que trajo consigo el cierre de laboratorios, el Dr. Erick López Vázquez, profesor de la Escuela de Ciencias e Ingeniería del Tec de Monterrey campus Hidalgo, detonó el proyecto en su etapa inicial casera: “Estudio de componentes promotores de la salud en hongos setas cultivadas con residuos de café y cascarón de huevo”. El proyecto permite, además de eliminar […]
Fue inaugurado el Centro Nacional de Referencia para el Diagnóstico e Investigación de Enfermedades Exóticas y Emergentes de los Animales, donde se analizarán potenciales enfermedades en pollos, cerdos, reces y borregos. “Somos el doceavo país productor de alimentos y el séptimo país exportador de alimentos a 192 países, si alguna de estas enfermedades llega a […]
La época calurosa en México está en su apogeo, y una de las bebidas favoritas para lidiar con estos calores intensos es una cerveza bien fría. Por supuesto, el consumo de alcohol siempre se debe hacer con moderación, pero ¿sabías que un poco de cerveza todos los días puede ser beneficiosa para la salud? Esto […]
Se trata de un producto fermentado para el que no se utiliza leche sino suero de quesería. Es el equivalente a un kéfir o yogur, que varía en función de los microorganismos que se le añadan. No sólo tiene múltiples efectos positivos en la salud, sino que también supone una solución para el compostaje del […]
Un artículo publicado en la revista científica ‘The Lancet Global Health’ y dirigido por investigadores del Centro para la Prevención de la Espina Bífida de la Universidad de Emory (Reino Unido) ha pedido a la Asamblea Mundial de la Salud, que se está reuniendo estos días en Ginebra (Suiza), que apruebe una resolución que haga […]
Los brotes de bambú son comestibles y se consideran como un alimento promisorio para la alimentación. En México se cuenta con la primera microindustria-escuela donde se imparten talleres y se producen los brotes de bambú en: escabeche, salmuera, dulce y deshidratados. Los bambúes son plantas que por su belleza y sus múltiples aplicaciones han fascinado […]
El nopal es una planta mexicana que ha sido reconocida por sus propiedades medicinales, además de ser parte de la flora representativa del país, siendo nombrado como “la planta de la vida”. Por otro lado, el nopal es un ingrediente popular utilizado en la gastronomía mexicana, al ser un alimento nutritivo con varios beneficios para […]
El Ministerio de Sanidad deja claro que el alcohol es la sustancia psicoactiva más consumida en España y con menor percepción de riesgo». De hecho, se estima que se producen más de 15,000 muertes al año y la edad de inicio de consumo en España es de 14 años. La evidencia epidemiológica no muestra que […]
Todos aman la gastronomía poblana, tanto así que el pambazo fue elegido como uno de los mejores sándwiches del mundo. Aunque de primera instancia, parece un nombramiento un poco confuso dado que el pambazo poblano no es como tal un sándwich, algo tuvo que haber hecho bien para ser tomado en cuenta en dicha categoría. […]
