Incluir bebidas lácteas fermentadas en tu dieta puede mejorar tu memoria, según un estudio recién publicado en Nutritional Neuroscience. Las bebidas lácteas fermentadas se crean cuando la leche se fermenta con tipos específicos de bacterias como lactobacilos o bifidobacterias. Entre estos productos se encuentran la leche fermentada, el kéfir y el yogur. Son lácteos más […]
El secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Villalobos Arámbula, participó en la inauguración virtual del Pabellón de México en Foodex Japón 2022, en donde expuso que, en 2021, México incrementó en 7% sus exportaciones agroalimentarias y pesqueras a Japón, en comparación con un año atrás, y logró un máximo histórico en el valor de […]
A fin de mejorar el proceso de producción y comercialización del aguacate michoacano y que así esta actividad tenga un mayor impulso, los Agricultores Unidos para la Producción de Aguacate en Tancítaro (AgrupaT) presentaron el proyecto de una nueva empacadora para el estado. El titular de la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco) de Michoacán, Alfredo […]
El procedimiento para reducir desperdicios de frutas y vegetales para que puedan convertirse en suplementos alimenticios, creado por Daniel Jacobo, investigador del Tec en Guadalajara, obtuvo la patente del Instituto Mexicano de la Propiedad Intelectual (IMPI). La innovación del proyecto liderado por el académico de la Escuela de Ingeniería y Ciencias (EIC) del Tec provee unametodología alternativa a la ingeniería genética para manipular frutas y hortalizas. Consiste en […]
Mujeres investigadoras del Instituto de Biotecnología (IBt) de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) han incursionado en la industria cervecera con un proyecto original que busca poner en alto el nombre de Morelos, pero, además, dar un plus en el que este producto se pueda reutilizar, que no contamine y que muestre una nueva […]
El desechado de envases de alimentos constituye uno de los grandes problemas ambientales de la actualidad. En el planeta se producen anualmente más de 350 millones de toneladas de plásticos, y se estima que el 85 por ciento de la basura presente en los océanos corresponda a este material. Brasil ocupa el cuarto lugar en […]
Poder ofrecer al público en general un prototipo físico para detectar el sedante de uso veterinario xilacina en bebidas alcohólicas, usado por agresores sexuales; es el objetivo del proyecto en el que trabaja Arely Salcedo Huitrón, estudiante de Ingeniería Biomédica que se oferta en la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ). Como parte de los proyectos […]
El grupo de investigación del Laboratorio Nacional de Proyección Térmica de la Unidad Querétaro del Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del IPN (Cinvestav) e investigadores de la Universidad de Medellín en Colombia se sumaron en un proyecto con el que buscan producir carbón vegetal o bicarbonato susceptible de ser aplicado en la remoción […]
El repollo, conocido científicamente como: ‘Brassica oleracea var’, es una planta comestible de la familia de las Brasicáceas, cuyas hojas lisas forman un característico cogollo compacto. Esta hortaliza se diferencia por su forma redonda y por tener variedades de color, siendo el verde pálido y el púrpura los tonos más comunes. Según un estudio desarrollado […]
La salud y el bienestar son una tendencia que está impulsando un cambio en la dieta de las personas de todo el mundo. En los últimos años, la búsqueda de alimentos sanos y nutritivos ha disparado la demanda de proteínas de origen vegetal. Según las últimas previsiones, de aquí a 2035, el consumo de productos […]
Sonora aporta 5% de lo que se genera a nivel nacional de un producto con gran demanda por su utilidad en la cocina y propiedades curativas. Un kilo de este cultivo tiene un precio de alrededor de los 100 pesos en supermercados locales, colocándolo como uno de los más valiosos. En la actualidad, Sonora es […]
El creciente cultivo de nuevos alimentos, como insectos y medusas, es una alternativa, junto a las nuevas tecnologías, para garantizar la seguridad alimentaria mundial ante el cambio climático y el aumento de la población, que se estima que en 2050 alcance los 9,700 millones de personas, aseguró este lunes la Organización de las Naciones Unidas […]
El fabricante de ingredientes funcionales para la industria de la alimentación y bebidas ha adquirido la empresa alemana c-LEcta, dedicada a la innovación biotecnológica, y la mejicana Enmex, fabricante de enzimas. Con ellas amplía su cartera tecnológica y su capacidad de fabricación Las dos empresas de biotecnología suponen “una adquisición estratégica importante” para Kerry, señalan desde […]
Mars Wrigley ampliará sus oficinas en Querétaro, las instalaciones integrarán las operaciones de todas sus marcas de chocolate en México, Centroamérica y el Caribe. De esta forma, el corporativo duplicará su capacidad, por lo que ahora recibirá a cerca de 300 asociados. Gabriel Fernández, director general de la división en Latinoamérica del Norte de la empresa, […]
De acuerdo con cifras oficiales, en 2020 la producción de aguacate en Puebla fue de 16 mil 910.38 toneladas Puebla es el séptimo estado del país con mayor producción de aguacate, pues en 2020 alcanzó las 16 mil 910.38 toneladas para el mercado nacional, según datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera de la Secretaría […]
