La adquisición permitirá a Coca-Cola Femsa controlar el 52% del volumen del Sistema Coca-Cola en el gigante sudamericano. Coca-Cola Femsa, una de las mayores embotelladoras en América Latina, acordó la adquisición de la embotelladora brasileña CVI Refrigerantes, una operación que le permitirá controlar el 52% del volumen total del Sistema Coca-Cola en Brasil. El acuerdo, […]
La Agencia Internacional para la Investigación en Cáncer (IARC) perteneciente a la Organización Mundial de la Salud (OMS), estima que el cáncer de colon y recto es el tercero más frecuente en México, ante esa circunstancia y para contribuir a reducir tal índice, científicos del Instituto Politécnico Nacional (IPN) realizaron un estudio en modelos animales mediante el cual probaron que el […]
Desde semillas de lilas hasta cocinar con ingredientes que aumentan la inmunidad, la editora de salud de NBC News, la Dra. Madelyn Fernstrom, predice lo que estará de moda en 2022. La pandemia de Covid-19 cambió casi todos los aspectos de nuestras vidas, incluida nuestra dieta. Ha habido un cambio hacia la cocina casera. Y […]
“2022 será el año culminante para los alimentos elaborados a partir de proteínas de origen vegetal”, dijo David Bchiri, presidente de la consultora estadounidense Fabernovel, sobre un novedoso producto que será la carne sin carne. “Los productos son buenos y están maduros. Se convertirán en algo común”. El mundo de la tecnología ofrece muchas promesas […]
La gama de emociones que hemos experimentado estos dos últimos años de pandemia (ansiedad, tristeza y más) continúa mientras persiste el COVID-19. Mientras tanto, buscamos cosas que nos hagan sentir mejor, incluida la comida. Si la mayoría de las veces se ha encontrado estresado y está buscando un refrigerio salado, no está solo. Lo mismo […]
Barry Callebaut, líder mundial en la fabricación de productos de chocolate y cacao de alta calidad, aprovecha sus profundos conocimientos científicos sobre el cacaofruit y su efecto beneficioso para la salud, presentando la primera bebida nutracéutica de fruta. El nuevo elixir de cacaofrutas, elaborado con cacaofrutas 100% puras, tiene un sabroso sabor afrutado. Gracias al […]
Especialistas realizaron una investigación en Estados Unidos y descubrieron que el consumo del aguacate tiene efectos saludables. El aguacate es un alimento que ha ido ganando popularidad desde hace algún tiempo no solo por su rico sabor sino por su alto contenido en nutrientes. Este fruto originario de Mesoamérica es uno de los favoritos entre […]
El sargazo puede convertirse en una importante fuente de energía térmica o en soporte de composteo para el tratamiento de suelos contaminados, entre otros usos, sostuvo Raymundo López Callejas, investigador del Departamento de Energía de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM). Casi un millón de toneladas de esta macroalga llega al año al Golfo de México […]
La Asociación de Cerveceros de Hidalgo nace en noviembre de 2021 con el objetivo de fomentar y promover la cadena de valor y la cultura de la cerveza artesanal en el estado. Encabezada por Carlos Granados, Yolanda Bardales, Rogelio Calderón y Josué Vera, la organización se conforma por 14 empresarios que representan a 12 cervecerías […]
La disminución del peso del material empleado, materiales de envase que favorecen la reciclabilidad, el papel y cartón como material alternativo, la introducción del reciclado químico en el sector de alimentación o los materiales compostables son algunas de las tendencias en el packaging para el envasado de alimentos que vienen con fuerza debido principalmente a […]
La compañía láctea Millán Vicente, marca de la multinacional holandesa FrieslandCampina, ha lanzado su primer queso en formato snack. Este nuevo producto se vende en packs de seis barritas individuales, de manera que pueden llevarse cómodamente consigo y consumir en cualquier momento. Estos nuevos snacks están disponibles en las variedades Gouda cremoso y Gouda bajo en […]
Grupo Suntory, dueña de marcas tan conocidas como Schweppes y La Casera, da un paso más en la lucha por la sostenibilidad y lanza su primer prototipo de botellas PET fabricadas con materiales 100% vegetales. Este hito supone un impulso al continuo trabajo de Suntory para promover una economía circular del plástico mediante el desarrollo […]
De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), aunque el maíz es originario de Mesoamérica, es el cereal más cultivado a nivel mundial, debido a su fácil adaptación a diferentes climas y su tolerancia a la baja cantidad de nutrientes en el suelo. Carlos Humberto Ortiz Ramírez, […]
Investigadores del sector público mexicano, CINVESTAV y la Universidad Veracruzana, han desarrollado cafetos transgénicos que expresan la proteína Bt, utilizada durante más de medio siglo en la agricultura orgánica para el control de plagas. Las pruebas mostraron que se registró daño al grano en menos del 9% de las líneas transgénicas contra el 100% en […]
Los materiales de embalaje basados en plásticos petroquímicos tienen ventajas como flexibilidad, tenacidad, propiedades de barrera y fácil producción. Sin embargo, estos no son biodegradables y se están acumulando, lo que provoca problemas medioambientales y ecológicos. Tomás Jesús Madera Santana, graduado del Cinvestav Unidad Mérida, trabajó en el desarrollo de una alternativa para sustituir los […]
