Mezcalité es la primera marca en obtener la certificación ante el Consejo Regulador, que no está compuesta únicamente de mezcal.
Notialfa
Con alegría de amaranto y chapulines, IPN ‘mata’ la anemia
El producto posee un alto valor nutritivo y pueden consumirla niños, mujeres embarazadas, deportistas y aquellas personas con deficiencia nutricional, con excepción de quienes padecen diabetes.
Un nuevo espirituoso con sabor a Oaxaca
Llega una nueva bebida directo de Oaxaca: Destilado de agave Xicálico, elaborado de espadín silvestre de siete años de maduración de San Luis Amatlán.
Invertirá NESTLÉ para modernizar fábrica
Nestlé México detalló que la inversión de 300 millones de pesos servirán para modernizar procesos e integrar tecnología de punta para incrementar la productividad.
En memoria del Sr. Armando Palafox
El señor Armando Palafox López nació en la ciudad de San Luis Potosí el 19 de septiembre de 1925, dentro de una familia mexicana numerosa; siendo el penúltimo de 12 hermanos, en 1934 emigraron hacia la Ciudad de México en busca de nuevos horizontes, tras una serie de tragedias familiares. Seis años después, se presenta […]
Buscan investigadores alimento barato a partir de lupinos
Investigadores de la Universidad de Guadalajara (UdeG) trabajan con una leguminosa llamada lupino para elaborar un alimento barato que permita atender la desnutrición. Se prevé tener resultados en octubre de 2021 y la investigación podría impactar en la seguridad alimentaria del país. La institución dio a conocer que la especialista Gabriela Camargo Hernández notó la […]
Investigadores de la UNAM obtienen biocombustibles con residuos del queso y vino
Investigadores de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) hicieron uso de los residuos que generan las industrias del queso y vino para obtener hidrógeno y metano, biocombustibles gaseosos útiles para generar electricidad mediante con un proceso limpio. Encabezados por el investigador Germán Buitrón, académicos del Instituto de Ingeniería (II) de la UNAM, en la […]
Lala entra de lleno al segmento de las carnes frías
Lala entrará de lleno ahora a este segmento con un nuevo portafolio de 11 nuevos productos con la que buscará complementar su oferta de valor. La compañía es conocida en México, Estados Unidos, Centroamérica y recientemente Brasil por su leche y derivados lácteos, sin embargo ahora lo hará también con jamones y salchichas bajo la […]
Llegó la Cerveza Victoria sabor a mango
Cerveza Victoria, con 155 años en el mercado, anunció el lanzamiento de Vicky Mango. Un producto del sector de bebidas Ready to Drink (RTD), con la cual, busca revolucionar una de las cervezas más icónicas de México. Al incorporar nuevos sabores, se ofrece una alternativa para las personas que gustan de las micheladas. Esta icónica […]
El aceite de orujo de oliva mejora la calidad nutricional de los alimentos fritos
Los componentes beneficiosos para la salud presentes en el aceite de orujo de oliva resisten a la fritura y se transfieren a los alimentos fritos mejorando su calidad nutricional. Así lo pone de manifiesto el estudio ‘Caracterización y evaluación de los componentes bioactivos del Aceite de Orujo de Oliva en alimentos fritos’, realizado por el […]
Biofood demuestra los efectos beneficiosos del kéfir de agua y el aceite de oliva para prevenir la obesidad
Los resultados del proyecto estratégico navarro Biofood, financiado por el Gobierno de Navarra, han demostrado los efectos beneficiosos del kéfir de agua y los polifenoles de oliva para prevenir la obesidad. Dentro de este proyecto, coordinado por la empresa Biosasun, el Centro de Investigación en Nutrición de la Universidad de Navarra (CIN) ha llevado a […]
Queso con especias producido en el sur nace como nuevo producto gourmet
Un queso artesanal elaborado con especias como ají, ajo, merkén, orégano y leche de la región de Los Lagos, es un nuevo emprendimiento de la empresa Quesos Los Muermos, quien ha sido parte del Programa Territorial Integrado de la Leche (PTI Lechero), articulado por Corfo Los Lagos y apoyado por Aproleche, Agrollanquihue y Acoleche. El […]
El USDA pronosticó un 2021 positivo para el mercado mexicano de carne de res y cerdo
Estimaciones del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) indicaron que este año la producción de carne de cerdo en nuestro país anotaría un crecimiento de 3% sobre sus registros de 2020, cifrando un total de 1.4 millones de toneladas. La cifras del SIAP contrastan en al menos 200 mil toneladas, en ellas se reflejan […]
Investigan capacidad del amaranto para obtener carbono de reservorios internos
El estudiante del Doctorado en Biología Molecular Ivan Takeshi Cerritos Castro, junto a un grupo de estudiantes de ese posgrado en el IPICYT, han descubierto que la planta de amaranto (Amaranthus cruentus) tiene buena tolerancia al estrés salino o hídrico sin perder significativamente masa, es decir, puede obtener carbono durante el estrés y continuar creciendo. […]
Jóvenes mexicanas logran transformar agua sucia en combustible
Jeimmie Espino y Lisset Neri, dos estudiantes mexicanas de Ingeniería Química Industrial del Instituto Politécnico Nacional (IPN), lograron crear un invento que permite convertir el agua sucia en combustible. El prototipo recibe el nombre de Gimfi –el cual deriva del otomí y significa agua sucia– y se compone de dos partes: un purificador y un […]