Lamentablemente cada año mueren 6.9 millones de niños en el mundo por desnutrición infantil; esta galleta combate la anemia. Como parte de su formación como maestro en ciencias en el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), Paul Marcel Nindenshuti desarrolló una galleta nutricionalmente mejorada para combatir la anemia, deficiencia de hierro y vitamina […]
La propuesta llegó de un estudiante de Maestría en la Unal sede Medellín, que asegura se concentran las vitaminas de mango y piña. El nuevo desarrollo lo presentan como un snack que no es crujiente ni tampoco seco. Además, se aleja de lo que se conoce como pulpa de fruta: es una lámina flexible, suave, […]
El gigante estadounidense de la alimentación anunció un acuerdo para vender por 3,200 millones de dólares parte de su negocio de queso al grupo francés Lactalis. En un comunicado, la compañía explicó que se espera que la transacción, que aún está pendiente de la aprobación de los reguladores, se complete durante la primera mitad de […]
Las nuevas etiquetas permitirán que los consumidores evalúen los productos de manera rápida y, además, se han diseñado para que los menores de edad las entiendan con facilidad, explicó en rueda de prensa el director del Centro de Investigación en Nutrición y Salud (CINS) del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) de México, Simón Barquera. […]
La cerveza mexicana Charro se posiciona entre las mejores del mundo. La cervecería destacó recientemente en los resultados del World Beer Awards 2020 al obtener una medalla de bronce gracias a su estilo Pilsner, en la categoría ‘World’s Best International Lager’. La constancia de la creciente industria de la cerveza en nuestro país ha traído […]
Un estudio llevado a cabo por investigadores de la Universidad de Piamonte oriental Amedeo Avogadro (Italia), y que va a ser presentado en el congreso ‘e-ECE 2020’, ha evidenciado que los probióticos, junto a una dieta baja en calorías, pueden ayudar a los niños y adolescentes obesos a perder peso. En concreto, el trabajo ha […]
Alargarían la vida útil de alimentos frescos como las frutas o las verduras durante un mínimo de dos semanas, por lo que se evitarían millones de toneladas de desperdicios anuales. Un equipo de investigadores de la Universidad Nacional de Singapur (NUS, por sus siglas en inglés) ha descubierto un nuevo método que prolonga la vida […]
Un grupo de oenegés -entre ellas, Greenpeace- y asociaciones relacionadas con los alimentos libres de transgénicos han financiado con éxito el desarrollo del primer método que permite detectar (de manera pública) cultivos diseñados con las últimas técnicas de modificación genética de edición de genes. Concretamente, han logrado esa identificación en el caso de una variedad […]
“Me Quito el Sombrero” representa el más reciente lanzamiento de una edición limitada de Don Julio 70 y Don Julio Reposado, que honra y agradece a todos aquellos que mantienen vivos sus ideales y buscan seguir adelante. Parte de las ventas de esta edición será destinada a apoyar la reactivación de bares y restaurantes en […]
A medida que más consumidores van reconociendo la importancia de mantenerse sanos y el papel que desempeña en ello la actividad física, la tendencia a la deportivización tiene quizá más importancia que nunca. Con un impresionante aumento de un 2|9 % en el número de lanzamientos de productos con algún tipo de afirmación de beneficio deportivo […]
La moringa, es una planta con distintos beneficios ha demostrado un estudio de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM). Sirve para la alimentación humana pero también contiene sustancias que favorecen la disminución de la presión arterial, la concentración de glucosa en la sangre y ayuda al combate de infecciones causadas por bacterias, explicó Mark […]
Heredera de una receta familiar perfeccionada en el municipio de San Rafael, la bebida que prepara Giovanna va ganando lugar entre los consumidores. Una de las bebidas más representativas del estado de Veracruz, “el torito”, adquiere en las manos de Giovanna Pérez Boué un toque especial que en principio fue valorado por su círculo de […]
Alrededor del mundo diferentes startups ya trabajan en cómo lograr fabricar un bife de carne a base de plantas, aunque otras empresas también experimentan con carne generada a partir de un pequeño número de células tomadas de una vaca y que podría ser vendida en 2021. Giuseppe Scionti, de CEO Novameat, dijo: “Estamos creando una […]
Además del nuevo etiquetado frontal en alimentos, las modificaciones de la Secretaría de Economía a la Norma Oficial Mexicana (NOM) 051 implicarán la desaparición, a partir de 2021, de productos como los quesos “tipo” manchego, gouda Holland y parmesano del mercado mexicano, que ahora deberán llamarse “imitación”. “Para el caso de los productos imitación, la […]
El hígado graso es una condición que se ha hecho común en Occidente de manera reciente El brócoli es un alimento que tiene propiedades y beneficios concretos. Dichas propiedades han sembrado la interrogante de si el consumo de brócoli puede ser útil para prevenir el cáncer de hígado, lo que no es un asunto menor. […]
