Los desechos orgánicos de procedencia animal son generadores de contaminación y pueden provocar problemas de sanidad y contaminación, ya que comúnmente son tirados al drenaje, quemados a al aire libre o enterrados. Con la finalidad de dar un tratamiento a los desperdicios de la industria cárnica y mitigar el cambio climático, una compañía mexicana en […]
Tener agua segura y de calidad requiere de un análisis y la aplicación de varias técnicas para comprobar que esté libre de patógenos y productos químicos. Sin embargo, estos sistemas no están al alcance de la población de bajos recursos. Es por ello que el doctor Miguel Ángel Domínguez Jiménez, investigador del Instituto de Ciencias […]
El catedrático en Nutrición Deportiva Antonio Escribano ha resaltado que el consumo de lácteos cubre el 75 por ciento del calcio recomendado en la dieta. Asimismo, ha apuntado que las vitaminas A y D, presentes en la leche y en los productos lácteos, son útiles para la prevención de enfermedades infecciosas, como las respiratorias, y […]
Nestlé España ha puesto el foco en las innovaciones veggies de lácteos. Bajo el lema ‘Good for You, Good for the Planet’, dentro del Grupo Nestlé, la filial española ha cogido la delantera y ha entrado con fuerza en el segmento de las alternativas lácteas, con innovaciones mundiales como La Lechera Veggie, Idela Avena y […]
La firma francesa de materias primas Mane han desarrollado con ingredientes certificados “bío” nuevas marinadas en polvo para la industria cárnica. La compañía ha creado una gama integrando a la vez perfiles clásicos y étnicos, que se mezclan y certifican en la planta de producción que tiene en Sablé-surSarthe (Francia), también con certificación biológica. Dentro […]
Un estudio encabezado por la Universidad de Jaén concluye que el consumo de aceite de oliva virgen previene frente a la enfermedad arterial periférica, mientras que el consumo de aceite de orujo de oliva podría promover su desarrollo. Titulado ‘Relación entre el consumo de aceite de oliva y el índice tobillo-brazo en una población de […]
Un análisis ha llevado a la publicación del conjunto de biomarcadores de la terneza de la carne de vacuno más sólido y de las principales firmas moleculares. Mohammed Gagaoua, del departamento de calidad alimentaria y ciencia sensorial de la Autoridad de Desarrollo Agrícola y Alimentario de Irlanda (Teagasc), dirigió el equipo de investigación, que incluyó […]
El té verde es una de las bebidas naturales más conocidas alrededor del mundo porque aporta muchos beneficios a la salud. ¿Pero sabías que el té verde también ayuda a desarrollar la inteligencia? Es una bebida rica en polifenoles, que reduce la inflamación en el cuerpo. Los polifenoles también ayudan a reducir la formación de […]
El superávit de la balanza comercial de México creció en materia agroalimentaria, a pesar de la crisis que generó el COVID-19. La cifra ascendió a 21.4 % de enero a julio en comparación al año 2019 y alcanzaron 8,098 millones de dólares El tequila es el producto más predilecto de México por su calidad y […]
Investigadores peruanos impulsan un proyecto que consiste en el desarrollo de nanocápsulas de aceites esenciales y extracto acuoso de “chincho”, una hierba oriunda de los Andes de Perú, que ayudan a conservar de manera natural la carne de alpaca, un alimento que es consumido por pobladores, en especial de la zona andina. La carne de […]
Flair Flexible Packaging presenta PLATINUM+, una línea de películas para termoformado diseñadas para ofrecer una amplia ventana de operación. Las películas PLATINUM+ brindan una solución premium para los retos de los empaques termoformados a un costo inmejorable. “Son películas fáciles de manejar y prácticamente no necesitan ajustes para adaptarse a la máquina” nos comenta Mike […]
Con miras a la diversificación del portafolio, Heineken México se integra al mercado de bebidas energizantes con Solar Power. “Este lanzamiento inició en Rusia, nosotros lo estamos tomando como un lanzamiento global, somos el segundo país y posteriormente lo que sabemos es que se expandirá en Latinoamérica”, explicó este lunes en conferencia Fernando Ortíz, director […]
La compañía global de bebidas espirituosas William Grant & Sons (WG&S) anuncia el día de hoy la adquisición de una destilería en México, ubicada en Jalisco, para destilar su marca de tequila Milagro. Dicha acción ayudará a mantener el crecimiento acelerado de la marca y soportará el fuerte momento por el cual la compañía atraviesa […]
A fin de fortalecer la inocuidad de los alimentos que se producen, comercializan y consumen en México y EU, las agencias sanitarias de ambos países firmaron la Declaración de Intención de la Alianza para la Inocuidad Alimentaria. A través de ello, las instituciones sanitarias de las secretarías de Agricultura y Desarrollo Rural y de Salud, […]
Chr. Hansen Holding A/S («Chr. Hansen») ha suscrito un acuerdo para comprar todas las acciones de Jennewein Biotechnologie GmbH («Jennewein»), que es una empresa puntera en el mercado de los oligosacáridos de la leche materna («OLM») La adquisición está en total consonancia con la Estrategia 2025 de Chr. Hansen de buscar adquisiciones complementarias que amplíen […]
