En el marco de la México Alimentaria 2017 Food Show se entregaron 14 certificados Halal, con lo que suman ya 50 las empresas mexicanas que pueden exportar productos agroalimentarios a los países donde existe población musulmana; así, se avanza en la estrategia de diversificación de mercados del país. Durante la ceremonia de entrega de certificaciones, […]
Certain types of cold treatment used by the citrus juice processing industry greatly impact the color of orange juice and the concentration and bioaccessibility of the carotenoids present in the juice, according to a study published in the Journal of Functional Foods. The researchers analyzed fresh orange juice, pasteurized orange juice, and ultra-frozen orange juice […]
NotiAlfa No. 639 12 de Febrero 2018 Politécnicos desarrollan botana saludable con frutas, verduras y proteína de pescado Elaboraron cuatro formulaciones: papa-zanahoria, papa-elote, uva-manzana y naranja-mango; ya que de acuerdo con una encuesta que aplicaron a niños de entre 5 y 15 años, son las frutas y verduras por las que tienen mayor […]
