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Uvas Pasa de California
Las uvas pasa son una fuente preferida de sabor rico y dulce. Sólo se producen durante los meses de verano, aunque se utilizan durante todo el año. Las uvas pasas son una fuente rica y deliciosa de nutrición. Como vitaminas y minerales, incluyen hierro, calcio y fósforo. Y antioxidantes que combaten el cáncer. Los médicos […]
Muffins de Cheddar con Pasitas de California
Datos nutricionales por porción:Calorías 180 (Calorías de grasa 27%) | Grasa total 5g (grasa saturada, grasa trans 0g) | Colesterol 30mg | Sodio 450mg | Potasio 138mg | Carbohidratos totales 26g | Fibra dietética 1g | Azúcares 1g | Proteína 6g | Calcio 98% | Hierro 12% INGREDIENTES:2 tazas de harina para multi usos3 ½ […]
Una temporada típica de pasitas de California
Febrero y Marzo. Las vides comienzan su ciclo anual de crecimiento, con la formación de pequeños racimos en los retoños nuevos, seguidos por el ciclo de floración. Mayo y Junio. Los racimos de uva están bien formados en las vides y las uvas comienzan a desarrollar los azúcares necesarios para alcanzar el sabor máximo. Se […]
Nacimiento de la industria de Pasas de Uva de California
En 1851 se cosechó cerca de San Diego la primer pasa de uva Moscatel para comercialización. Aun así, San Diego no era la zona ideal para cosechar pasas de uva ya que aunque cuenta con las condiciones ideales de luz solar, no hay suficiente agua para mantener grandes viñedos. Los agricultores se dirigieron al norte […]
El aporte único y especial de las uvas pasas de California
Las uvas pasa de California agregan sabor, aroma, textura y color a una amplia variedad de productos. Su dulzor natural permite reducir los niveles de azúcar de las formulaciones, y su alta capacidad de retención de agua ayuda a conservar la humedad en los productos horneados. En base a sus numerosos atributos, las Uvas Pasa […]
Fruta rica en nutrientes
Esta fruta es un complemento saludable para la salud y el bienestar general. Ayuda a reducir los antojos dulces. Se puede consumir en cualquier lugar, en cualquier momento. Contiene poderosos antioxidantes y nutrientes en cantidades concentradas. Fortalece el organismo y las defensas naturales. Ayuda a aumentar la resistencia a la fatiga, el estrés y la […]
Aplicaciones en la industria alimentaria
Galletas: Cuando se agrega hasta 12 % del peso total, la pasta de pasas evita que las galletas se vuelvan rancias v mantienen una textura suave v llamativa hasta por tres semanas. Carne molida: La pasta o el extracto de pasas añadida a la carne de res o cerdo en una proporción del 1 % […]
Panqué café con pasas
Las galletas desmenuzadas y la melaza hacen que este panqué con pasas De California sea único en su tipo. Ingredientes Rendimiento: 5 latas de 575 gHarina de trigo, de uso común: 380 gAzúcar: 130 gBicarbonato de sodio: 20 gSal: 10 gGermen de trigo: 230 gGalleta tipo cracker, molida: 220 gPasas De California: 330 gHuevos: 200gLeche […]
Consumir uva pasa mejora la oxigenación del cuerpo
La nutrióloga Maria Guadalupe Esquivel, señaló que la ingesta diaria de 40 gramos de este fruto seco, “ayuda a tener una buena salud digestiva, evitando estreñimiento y mejorando el transito intestinal, ademas de que regula la glucosa en la sangre y niveles de colesterol”. Las uvas pasa son una fuente de hierro y para los […]
Las uvas pasa son más que una botana
Procedentes de la uva, las pasas o uvas pasas son un fruto seco 100% natural, cuyo sabor no está alterado ya que en su producción no interviene ningún proceso químico. La uva pasa contiene calcio, fibra, hierro y potasio, los cuales ayudan a tener una buena salud digestiva, a regular la presión arterial y reducir […]
Salsa de Aceituna, Jícama y Naranja
Rinde: ¼ de galónPorciones: 16Tamaño de la porción: ¼ taza Datos nutricionales por porción:Calorías 140 (Calorías de grasa 41%) | Grasa total 7 (Grasa saturada 1 | Grasa trans 0) | Colesterol 0 | Sodio 115 | Potasio 219 | Carbohidrato total 21 | Fibra dietética 2 | Azúcares 16 | Proteína 1 | Calcio […]
5 beneficios para cocinar con pasitas
Intensifican el color, aroma y dulzor en licuados o smoothies. Aportan la humedad ideal para panqués, panes y galletas. Añaden textura, aroma y mayor sabor en salsas. Contienen un 2.2% de ácido tartárico, convirtiéndose en un potenciador de sabor único para platillos salados, dulces y con cocciones largas. Son un excelente endulzante natural para productos […]
Preguntas sobre el procesamiento de las pasas de California
P: Estoy planeando agregar Uvas Pasa de California a mi barra energética. ¿Cómo puedo lidiar con la transferencia de humedad de las pasas? R: Los Uvas Pasa de California tienen un contenido de humedad de alrededor del 18 por ciento. La mayoría de las barras energéticas en el mercado hoy en día también tienen un […]
Salsa de frutas y pasitas
NGREDIENTES: 300 grs. de guayabas200 grs. de pasitas de California1 manzana (red delicius)1 membrillo1 raja de canel30 ml. De jarabe de agave ó10 grs. De chile piquín en polvo750ml. De agua (purificada) PROCEDIMIENTO: Lavar y cortar las frutas, la canela y las pasitas ponerlas a cocer en el agua durante 30 minutos a fuego bajo, […]