La multinacional láctea Grupo Danone, anunció su objetivo para reducir en 30% las emisiones de metano en su suministro de leche fresca de cara a 2030, esto para abonar en la disminución de las Emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI) a nivel mundial. La compañía informó que plantea lograr esto a través de estrategias […]
Expo Carnes y Lácteos 2023, la cita para la industria cárnica y láctea organizada por el Consejo Mexicano de la Carne para los próximos 21, 22 y 23 de febrero, ha presentado su programa definitivo de actividades que se llevarán a cabo durante la celebración de esta nueva edición de la feria. Entre las iniciativas […]
El control de los componentes que alteran las propiedades del vino se ha incrementado bastante en los últimos años. Entre ellos, la presencia de compuestos azufrados provoca la aparición de olores desagradables como olor a huevos podridos. Por ello, investigadoras de la Universidad de Burgos han patentado un método capaz de detectar compuestos azufrados, en […]
Entre enero y noviembre de 2022, las exportaciones mexicanas de productos cárnicos reflejaron una contracción de 1.1% respecto al mismo periodo del año anterior, posicionando 532,187 toneladas de pollo, res y cerdo en los mercados internacionales. El Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) reportó que la derrama económica generada por dichos intercambios siguió una tendencia […]
Cuatro alumnas de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) han sido premiadas por el Ayuntamiento de Madrid en los Premios a Trabajos Académicos y de Investigación sobre Sistemas Alimentarios Saludables y Sostenibles, que promueven la innovación en sistemas alimentarios en la ciudad de Madrid. Sara Palomo e Irene Pérez han recibido el premio y accésit […]
Heineken España y Grupo Fertiberia han sellado una alianza para el lanzamiento de ‘Green Malt’, con el objetivo de reducir al mínimo las emisiones que se producen en el cultivo de cebada cervecera. Heineken lo anuncia como “el mayor proyecto internacional de este tipo existente en la actualidad”. Las primeras siembras ya han empezado en […]
U.S. Meat Export Federation (USMEF), la asociación que dedica sus esfuerzos a promover la comercialización de carne roja americana alrededor del mundo, ha anunciado que ha designado a Rigoberto Treviño García como director general para México. Será el principal responsable en generar lazos de confianza con los importadores, distribuidores y procesadores de carne de vacuno, […]
Somos un país cervecero en toda la extensión de la palabra. La cerveza es la bebida alcohólica más consumida por los mexicanos, seguida por el tequila. Los mexicanos consumimos en promedio aproximadamente 70 litros por año; cifra modesta frente a los 181 litros que consume en promedio un ciudadano de República Checa, los 96 de […]
La Fundación Española del Corazón insta a hacerse una analítica tras el previsible repunte del colesterol por las celebraciones navideñas. Después del aviso de la Fundación Española del Corazón (FEC) sobre los niveles de colesterol tras la Navidad, los medios de comunicación se están haciendo eco de un reciente estudio de la prestigiosa universidad de […]
El hidrógeno verde es uno de los vectores clave para la descarbonización del planeta. En la actualidad se obtiene por electrólisis del agua, separando sus componentes (hidrógeno y oxígeno) mediante una corriente eléctrica producida por energía solar. Sin embargo, de los 70 millones de toneladas de hidrógeno que se consumen menos del 1% se obtiene […]
Si hay una enfermedad neurológica a la que nos está costando ganar la batalla es el alzhéimer. En España, más de 800.000 personas de más de 50 años padecen esta cruda enfermedad, que hace que perdamos la memoria, que desarrollemos demencia y, por desgracia, no tiene cura. Miles de estudios se realizan cada año intentando […]
Libre Foods es una startup foodtech que está reinventando cómo se produce y se come la carne. Para ello, trabajan con todo el poder de las setas con el objetivo de replicar la textura, el sabor y todas las características que tanto gustan de la carne. Con base en Barcelona, Libre ha decidido empezar por […]
Bilbao acogió la primera edición del IWA Digital Water Summit, cita que congregó a más de 400 expertos de todo el mundo y que pretende convertirse en “un referente en la digitalización del sector del agua”. El encuentro se celebró “en un momento en el que los efectos del cambio climático son evidentes y en […]
El recinto ferial Gran Via de Barcelona contará con un nuevo pabellón en 2026 que costará 200 millones de euros. Las obras de construcción han comenzado esta semana. Este nuevo equipamiento tendrá 60,000 metros cuadrados de superficie bruta. Según explica la institución ferial Fira de Barcelona, los trabajos han comenzado con las labores de derribo […]
Desde el 15 hasta el 17 de enero en Las Vegas se celebró la feria Winter Fancy Food Show de Estados Unidos, en el que los alimentos y las bebidas españolas participaron en un pabellón agrupado de la mano de la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) y el apoyo del Ministerio […]
